中国农业科学院油料作物研究所（简称中油所）建于1960年，隶属国家农业部。本部所在地武昌保集庵是中国农业教育和科研发源地之一，为1898年湖广总督张之洞创办的湖北农务学堂原址。中油所针对我国油料产业发展中的重大科学与技术问题，重点开展油菜、大豆、花生、芝麻及其他特种油料作物种质资源、遗传育种、功能基因组、基因工程、栽培生理、植物营养与施肥、植物保护、转基因安全性评价、品质化学分析、质量监测和产品加工等领域的研究与技术开发，是我国从事油料作物研究专业齐全、学科完备的国家级科研机构。