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武汉蛋酒怎么做?食材及步骤详细解读
2014-07-29 15:21【我要纠错】

【导语】:武汉蛋酒是武汉人过早时最喜欢喝的汤汁了,配着热干面十分的美味。那么这个蛋酒怎么做呢?

  食材: 鸡蛋50g、白糖适量、酒酿适量、淀粉适量

  步骤

  1、准备酒酿。

  2、淀粉入碗中用凉水搅匀。

  3、鸡蛋打散备用。

  4、加入适量水烧开。

  5、加入适量酒酿。

  6、加入白糖。

  7、倒入淀粉水,迅速搅开。

  8、加入蛋液。

  9、烧开即可关火。

  小贴士: 如果是较小的孩子或是对酒精过敏的人,可以先将酒酿放到锅中多煮下,让酒精挥发后在饮用。

  武汉蛋酒

  在武汉,蛋酒是一种“过早”饮料,喝蛋酒多在吃油条或面窝之际。蛋酒香浓可口,色淡而甘甜,口感极佳,酒气不重,喝后却觉得身子暖和。用酒酿制作的蛋酒,在感冒初期可当作特效药使用。喝了之后会出汗退烧。感冒发烧时,因为食欲低落,身体也容易虚弱,蛋酒中有蛋有酒,可以补给营养和热量。趁着蛋酒温热时喝下,再睡个好觉,感冒很快就会好了。除了在感冒初期饮用外,蛋酒对恢复疲劳或治疗失眠都很有效。由于它可以让身体生暖,也很适合寒性体质的人饮用。

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