【导语】:武汉蛋酒是武汉人过早时最喜欢喝的汤汁了,配着热干面十分的美味。那么这个蛋酒怎么做呢?
步骤
1、准备酒酿。
2、淀粉入碗中用凉水搅匀。
3、鸡蛋打散备用。
4、加入适量水烧开。
5、加入适量酒酿。
6、加入白糖。
7、倒入淀粉水,迅速搅开。
8、加入蛋液。
9、烧开即可关火。
小贴士: 如果是较小的孩子或是对酒精过敏的人,可以先将酒酿放到锅中多煮下,让酒精挥发后在饮用。
武汉蛋酒
在武汉,蛋酒是一种“过早”饮料,喝蛋酒多在吃油条或面窝之际。蛋酒香浓可口,色淡而甘甜,口感极佳,酒气不重,喝后却觉得身子暖和。用酒酿制作的蛋酒,在感冒初期可当作特效药使用。喝了之后会出汗退烧。感冒发烧时,因为食欲低落,身体也容易虚弱,蛋酒中有蛋有酒,可以补给营养和热量。趁着蛋酒温热时喝下,再睡个好觉,感冒很快就会好了。除了在感冒初期饮用外,蛋酒对恢复疲劳或治疗失眠都很有效。由于它可以让身体生暖,也很适合寒性体质的人饮用。