武汉元旦去哪里吃烤羊肉?

【导语】:金黄油亮,焦香发脆,肉质绵软,口感鲜嫩,香味扑鼻……想到烤全羊真是忍不住啊!元旦正是吃烤全羊的好时候,那么问题来了,武汉烤羊哪家强?

  肥仔•漫听寨/肥仔虾庄

  武汉比较知名的特色店子,夏天做油焖大虾、秋冬季做烤全羊。

  肥仔烤全羊分为三步:

  第一步,烤水分。

  鲜活的全羊肉已经被五花大绑,如同一面旗帜般平铺在烤架上了。

  第二步,增香。

  大概一刻钟后,需要给羊刷上第一道油(添加了茴香、孜然、辣椒末的清油,提香入味),原本白嫩嫩的羊子,立马穿上了金黄油亮的花衣裳。紧接着的,是长达3个多小时的烤制过程,为了受热均匀,烤羊师傅们需不停地转动把手。

  第三步,下料入味。

  羊烤得九成熟时,师傅们拿起小刀,在羊身上厚实的部位划开小口子,均匀撒上调料(芝麻、辣椒粉、孜然粉、茴香末等),再喷上料酒。最后再上一道油,香喷喷的烤全羊,仿佛久旱逢甘霖,油滴外渗,里外皆熟,这一道美味的烤全羊终于出炉了。肥仔的烤全羊,外皮酥脆重口味,皮下的肉,肉汁充沛,一口下去,肉汁在口中爆开。

  价格:烤全羊29元/斤(需提前3小时预订),人均98元

  地址:

  【欢乐谷店】武汉东湖欢乐谷正门对面仁和路直行500米。

  【徐东特色店】秦园东路与团结大道交汇处(水岸星城对面)

  【汉口特色店】黄埔科技园中一路特3号

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