【导语】：在恩施，一碗炕洋芋加一份胖子凉面就饱饱一餐的日子数不胜数。免费续菜的张关合渣、香脆爽口的油香儿，都是恩施独有的地道风味小吃。2路公交，一趟环城的旅途，将恩施美食一网打尽。
第一站：湖北民族学院周边美食
美景与美食，只需一项，便能让人陶醉，而恩施，两者兼具。想了解恩施，其实不难，一辆公交足矣，2路公交环城一圈，每一个站点都有它独特的味道。从湖北民族学院出发，一路向西，只需40分钟，整个恩施城便尽收眼底。美景当然要美食相配，一圈的旅途中，随时下车，都能尝到最地道的恩施小吃。像我这样的标准吃货，每次走出民院大门，便兴奋得不得了。民院吸纳了万余师生，要满足这么多张嘴，周边风味可想而知。纵然没有华丽丽的装修，没有高大上的气派，小店也自有小店的魅力。熙熙攘攘的人群，在民族风情的大学校门口来来往往，不难猜出他们的去向——一定是个美食聚集地。是的，走出校门，便享口福，小伙伴们，跟我来吧!
洋芋西施
说到民院周边的美食，第一站就要来到大门对面的炕洋芋摊点。恩施人赋予土豆一个洋气的称呼——洋芋，没错，作为洋芋的盛产地，恩施洋芋的吃法林林总总，我最爱的就是炕洋芋。炕洋芋香飘四溢，外焦里嫩，单凭香味就能招揽成群的食客。这种新鲜的小土豆，放在平底油锅里炕上一段时间，便会显得金黄金黄的，并带有一种土豆特有的清甜。出锅以后可以看到，洋芋外皮焦黄，尝上一口会发现，里面却是粉粉的。撒上孜然粉、香葱和萝卜丁，口味更佳。大门正对面这家炕洋芋摊点的老板被民院学生戏称为“洋芋西施”，由于优雅的动作，婀娜的坐姿而出名，当然最重要的是，西施家的洋芋口感非常棒哦!
胖子凉面
一碗洋芋下肚，恩施美食的滋味便算领略几分，擦擦嘴巴，我们将去往下一个目的地。顺着洋芋摊点往下走百米左右，便来到胖子凉面的小屋。饭点的时候，这里经常是供不应求，所以我总是会在人少的时候来买，留到饭点时再享用，这就是冷食的好处。这里的凉面口味酸爽，面条劲道，佐料丰盛，做的都是回头生意。根据食量的不同，有4元、5元、6元的分量以供选择。面条基本上是头一天掸好，所以次日售卖时工序简单，速度较快，因此目前也推出了外卖业务。
张关合渣
两款小吃一冷一热，还只能算是“开胃菜”，更加丰盛的饕餮，即将登场。合渣这种东东不知大家有没有听过，来到恩施，如果不吃合渣，那绝对是out了。合渣又称“懒豆腐”，恩施土家人对其情有独钟，据说在兵荒马乱的年代，合渣救下了不少人的性命。在恩施，合渣的吃法很多，有的吃得较稀，不加任何调料，常称为淡合渣，突出“喝”，时而还加洋芋一起煮食;有吃酸合渣的，是将合渣放置变酸，再食，既解渴又消暑;有的还制作成合渣火锅，张关合渣就是制作合渣火锅的典型。张关合渣将古老的合渣吃出了时尚的感觉，以火锅的形式，吸引了大批的食客慕名而来。
小编推荐：
