蔬菜沙拉

　　菜系及功效：私家菜 便秘食谱 青少年食谱 围孕期食谱 减肥菜谱

　　口味：清香味 工艺：拌

　　蔬菜沙拉的制作材料：

　　主料：圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克

　　辅料：青椒30克

　　调料：色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克

　　1.把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。

　　2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。

　　3.最后，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。

　　小帖士-食物相克：

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。

　　什锦果盘

　　菜系分类： 年夜饭

　　准备时间： 10-30分钟

　　口味：原本味

　　工艺：拌

　　主料： 西瓜 甜瓜 青苹果

　　辅料： 红苹果 红提 樱桃小番茄

　　什锦果盘详细制作步骤

　　1、西瓜、甜瓜、青苹果、红苹果、红提、樱桃小番茄。

　　2、先把甜瓜去皮切块儿，皮不要丢掉，垫底用。

　　3、西瓜去皮切片。

　　4、把甜瓜码放在果盘的中间，要让色差稍大一些以示衬托，看起来就比较突出，西瓜码放在甜瓜的两侧，红白色差越大显得越醒目。

　　5、把青红苹果切成梭子条，这是最简单的刀法，做起来比较快捷，又省事。

　　6、在果盘儿里的四周撒上葡萄珠，两端摆上小番茄，再把切好的梭子条状的青苹果摆放在两侧，红苹果摆到两端，此果盘便做好了。

　　7、是不是很简单的造型，前后只用了8分钟。

　　什锦果盘制作提示

　　1、制作时工具、瓜果要消毒讲求卫生，最好戴一次性的薄膜手套操作为好，如没有可用保鲜袋来代替。

　　2、水果选用可任意，但颜色要岔开，拼出来的果盘才会漂亮美观。可利用瓜皮、果皮来做造型，比如，可雕刻成船帆、藤萝、花朵等造型。

　　3、在家招待客人制作果盘，做造型时，还是以简单、美观、快捷为好。使用工具，一把菜刀和一把小的水果刀足矣。

　　4、果盘拼摆要求：色差要突出、果味要多样、四种以上为好。

　　凉拌肉片

　　口感 肉片鲜嫩，爽口不腻。

　　主料 猪肉(肥瘦)600克

　　辅料 姜10克 大蒜(白皮)5克 腌韭菜花10克

　　调料 酱油20克 腐乳汁10克 辣椒油5克 香油5克 白砂糖3克 盐3克 味精1克

　　凉拌肉片的做法

　　1.鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮，剁成细末，备用;

　　2.猪肉洗净，切成6厘米见方的块，放入锅中加水(要没过猪肉)，置火上用旺火煮开;

　　3.撇去浮沫，放入姜片，料酒和精盐，改用文火煮;

　　4.煮至用筷子能戳入肉块即可捞出，晾凉;

　　5.大蒜洗净，用刀拍碎，再捣成蒜泥;

　　6.蒜泥与酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用;

　　7.片去晾凉的肉块上过多的肥肉，只留1厘米的肥肉，将肉块切成0.5厘米厚的薄片;

　　8.肥肉朝上码在盘内，加上调料即可。