华中师范大学周边美食盘锦

【导语】:华中师范大学与武汉大学隔街相对,那你知道去华师吃哪家性价比高吗?你知道哪家做的味道最独特吗?小编为你推荐下华师附近的美食小吃。

  山城菜馆像叫花鸡的铁板鲈鱼

  推荐菜品:铁板鲈鱼28元、东坡肉28元、过桥排骨32元、手撕鸡28元

  人均消费: 25~28元

  停车: 有停车场免费停车

  铁板鲈鱼是多年热门菜,常见每桌一份。铁板鲈鱼上桌卖相有趣,锡纸包鼓鼓囊囊, 像换了包装的叫花鸡。剪刀裁开锡纸包, 浓重的蒜香首先跳出来,接着就是混合洋葱和鱼肉烤出的香气。 鲈鱼用盐和蒜泥腌、 炸过, 浇上特制酱料,锡纸包好整鱼,放上烧红的铁板。“滋—— —” 锡纸包膨起来, 洋葱和蒜遇热,香味被逼出。说起食欲, 它家东坡肉卖相最诱人。青油油的白菜围住酱红色的四方肉块。苏东坡 《食猪肉》 诗云: “慢着火, 少着水, 火候足时他自美” ,点破东坡肉烹制要领—— —肉一定要蒸透,油出肉化, 酱香味浓却不腻。过桥排骨以肋骨搭成有弧度的拱桥, 很特别。 全直排卤熟, 把肉拆下来, 用十几种酱料来烧制,用骨头做造型, 骨头拱起看上去像座桥,烧好的排骨铺上, 感觉排骨在过桥, 这也正是名字的由来。咸鲜有点回甜。手撕鸡也是川菜的代表, 选用两斤左右的肥鸡,鸡肉较嫩, 用调料卤熟, 撕成片, 做法与z众不同, 老板改用干锅做法, 更入味。

  花子虾蟹馆炒虾蟹的调料用高汤熬制

  推荐菜品:香辣虾 50元/70元(小份/大份)、干煸盘鳝 28元、弯骨藕汤48元

  人均消费: 30元

  停车: 门口免费停车

  这家的特色菜是招牌中的香辣虾和香辣蟹。虾选用的是7钱到8钱的梁子湖清水虾,用特制调料烹制。 老板爱美食, 喜欢到处品尝,自己琢磨, 他想出一个点子,把做香辣虾 (蟹)的调料用高汤熬制, 香味更浓。香辣蟹的蟹选用的是云南花蟹, 但调料味道和香辣虾不同, 虾的口味偏辣香, 蟹的口味偏浓香。还有人曾提出用3万元购买老板的调料配方和做法。和口味偏重的香辣虾 (蟹) 很搭的, 是这家的一道清淡养人的弯骨藕汤,用土罐子文火细炖3个多小时而成,弯骨每天都要用完近百斤。

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