家常美食四神汤的做法

【导语】:武汉炎炎夏日就要到了,为了让大家清火、健脾,小编为大家准备了清热的靓汤--四神汤的制作方法,来学习下吧。

  菜谱介绍:四神汤是个健脾的食方,别看薏仁、莲子、芡实、茯苓都是常见食材,看似简单,但配合在一起会有健脾、清火、利尿、养颜的食疗效果。

  准备食材:猪脊骨 2大块、莲子适量、当归1块、姜片4片、薏仁适量、土茯苓适量、白胡椒碎 1勺

  调料:台湾米酒 2大勺、盐 2勺

  制作方法:

  薏仁、莲子、芡实洗净后浸泡半小时。猪脊骨洗净后放入砂锅,凉水下锅。我心疼猪脊骨里的骨髓,所以没有焯水,沸腾后用细密的漏网好好的撇去血沫子。

  白胡椒放入碗中,用擀面杖压几下。让它们碎一些,但有不能压得太碎。.将白胡椒放入煲汤用的漏网中再放入汤锅中,这样汤喝起来不乱。

  排骨汤开锅后放入姜片、当归、泡过的薏仁、莲子、芡实、茯苓片。盖上盖子,中小火煲1小时。

  一小时后拿出白胡椒汤包,加入盐和米酒(没有也可以不加)就可以喝汤喽~

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