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罗田天堂寨地方美食
2018-07-24 15:34【我要纠错】

      罗田天堂寨地方美食

罗田板栗

  板栗炖鸡汤

  罗田县是中国板栗的主要产区,素以“板栗之乡”著称。据记载,早在唐代,罗田就盛产板栗。相传罗田板栗在二百多年前就远销到南洋,被誉为“人参果”,作食用,亦可作药用。板栗果仁中含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、B2等物质。所含蛋白质比大米高30%,板栗炖鸡汤,补气益健康。

天堂寨吊锅

  天堂寨吊锅

  天堂寨,农户在屋内一角,挖一直径50--70厘米,深约30厘米的火笼,同时,在其屋正上梁上悬木质滑杆吊 一铁锅(或铜壶),在火笼上吊锅可随意升降。春夏一般不用,冬季火笼烧柴,家人或来客围坐四周,烤火闲侃。平时放吊壶烧水,吃饭时几样烧熟的菜放入锅内,吃热菜,喝小吊酒。一般不用桌子,吃饭的人右手拿筷子,左手心放碗,食指于中指之间夹只酒杯。要坚立筷子插到锅内,才能夹到菜,否则,吊锅会向秋千一冲到夹菜者面前,不仅夹不到菜,如果用力稍猛,会伤及对面的人。此习俗流传至今。

天堂寨农家饭

  大别山农家饭

  九资河风景区、薄刀峰风景区、青苔关风景区和天堂寨风景区的农家旅馆给游客提供的锅巴饭、吊锅菜,风味独具;无污染蔬菜、山野菜等绿色菜肴,更是令人回味无穷。特别是吊锅菜,秋冬之际,悬一口铁锅于火塘之上,将所办菜肴悉数倒于锅内烹煮,就餐者围锅而坐,一边烤火,一边品菜,一边饮酒,柴足火旺,酒醉菜饱,大有酣畅淋漓之感。

  大别山红军饭

  天堂寨为游客献上“红军饭”,即“红米饭(高梁米饭)、南瓜汤”,不仅能给游客带来新鲜的口感,而且能令人重温革命历史,受到革命传统教育。

  板栗炖母鸡

  板栗炖母鸡是用农村土母鸡和板栗用泥巴罐子清炖,炖出来的鸡汤比海参燕窝都强数倍,当年皇帝为博得杨贵妃的妩媚一笑,下旨从全国各地征收有名的美食 ,结果水果杨贵妃选中了荔枝,然而美食恰恰选中了罗田板栗炖土鸡,相传那天中午杨贵妃因山珍海味尝一口都直摇头,皇帝心痛极了,刚好一侍从上来一罐板栗炖母鸡汤,杨贵妃很随便喝一勺鸡汤竟“哇”的大叫一声,侍从吓得跪在地上连喊“奴才该死”皇帝以为鸡汤中含有毒物正要将侍女等人推出午门斩首,谁知杨贵妃却主动搂着皇帝脖子说“皇上你对奴卑太好了,这罗田板栗炖母鸡汤一喝么就觉得。”皇帝一听龙颜大悦,立即下旨提升罗田县太爷高升知府,并下令今后无论哪任县太爷只要发展板栗有功统升。

  冬瓜排骨汤

  冬瓜排骨汤,罗田牲猪肉%100都是农村烹熟猪食喂养,所以罗田牲猪肉炖冬瓜不但味道鲜美,而且有降温泄火之功效,无论来罗田多大官如果准备训人发火,只要你想办法让他喝上一口冬瓜排骨汤,他的眉尖从三角形一下子就松懈成半边月了,竖起大拇指说“罗田有特色”。

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