庐山美食指南:庐山有什么好吃的

  庐山有什么好吃的

  去庐山游玩,放松之余不要忘了去品尝当地的特色小吃,庐山特色小吃有“三石”:石鸡,石耳、石鱼,当然还有炒糯米、盐茶鸡蛋……带上你的嘴,跟着小编去庐山当吃货吧。

  早晚餐建议在镇上吃,午餐在景点附近或者自带食品解决。在河南路口的煌上煌超市左边有很多小吃店。

  庐山吃的特色,就是“三石”了,石鸡,石头缝间生长的类似于田鸡的蛙类。石耳,石头上生长的类似于木耳的菌类。石鱼,石头缝间生长的很小很小的鱼。但是要注意,有些餐馆是假冒的,可要注意辨别。

  庐山石鸡

  是生长在阴涧岩壁洞穴中。又名赤蛙、棘脑蛙,体呈赭色,前肢小,后肢强壮。因其肉质鲜嫩,肥美如鸡而得名。庐山石鸡昼藏石窟,夜出觅食。形体与一般青蛙相似,但体大,肉肥、嫩、鲜美,一般体重三、四两,大的重约一斤左右。庐山石鸡由于易于消化,营养丰富,系肴中佳品,庐山各大旅游馆店中以石鸡为原料的菜肴比比皆是,其中“黄焖石鸡”就是庐山名菜之一。

  庐山石鱼

  体色透明,无鳞,体长一般在30--40毫米左右,同锈花针长短差不多,就是长上七至八年,长短也不超过一寸,故又名锈花针。庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中,把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里,故称石鱼。其肉细嫩鲜美,味道香醇,因而遐迩闻名。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以,营养成分丰富,尤为产妇难得之滋补品。

  庐山石耳

  与黑木耳同科,是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢菌植物,由于它形状扁平如人耳,又附着在岩上生长,所以称之为“石耳”。石耳营养价值极高,内含很多的肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素,营养十分丰富,是一种高蛋白滋阴润肺之补品。明代著名药物学家李时珍在《本草纲目》中记载:“石耳,庐山亦多,状如地耳,山僧采曝馈远,洗去沙土,作茹胜于木耳,佳品也。”并对“石耳气味甘、平、无毒,久食益色,至老不改,令人不饥,大小便少,明目益精。”的药用功能,作出详尽记载。

  盐茶鸡蛋

  将鸡蛋洗净,置土(瓷、砂)钵中,加入适量配料(其中,茶叶以布裹之,以免粘附鸡蛋),添水,大火煮熟。然后,敲碎蛋壳,文火煨之,至汤料诸味浸透鸡蛋即可食用。熟后,仍浸汤中--久浸则味益善。随食随取。

  炒糯米

  炒糯米是一道比较适合秋冬季的炒饭,因为比较油,夏天胃口不好。做法:将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟,拌入些许生油以及开水,搅拌均匀。烧热油锅,将蒸熟的糯米饭倒入油锅中,慢慢翻炒均匀后,倒入准备好的酱汁调味。

  油炸豆腐

  将豆腐切成厚薄均匀、大小适中的三角片状,置油锅煎炸,至见黄起壳捞出,然后氽入汤中,加配料诸味煮之。汤以覆盖豆腐为量,至诸味浸透豆腐即可食用。

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