13、三游神仙鸡
是宜昌一道传统菜，系选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火(火靠)至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇，原汁原味。
相传，三游神仙鸡的得名，源于宋代“三苏”。早在北宋嘉裕元年(公元1056年)著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人，从故乡眉州(今四川眉山县)赴汴京(今河南开封)应考。途经夷陵(今湖北宜昌市)，被三游古洞的险峻所吸引，遂备上酒菜到此一游。对酒吟诗，胜似神仙。
后人为了借以扬名，便将“三苏”所食之鸡菜命为“三游神仙鸡”。后来南宋诗人陆游，在宋乾道五年(公元1169年)亦慕名登三游洞，还汲水煎茶并题诗于三游洞石壁。传说也曾品食过“三游神仙鸡”美肴。
14、踏豆饼
踏豆饼是宜昌的一大名吃。每当岁尾，踏豆饼就跟办年货一样，成为每家每户必备之物。踏豆饼先得把大米、绿豆、黄豆等按一定的比例用水侵泡，然后掺和到一起用磨磨成浆，把浆用勺舀到锅内滩成筛一般大小薄薄的饼，饼一熟即其锅，稍凉一会就叠成一寸左右宽的折儿，再用勺均匀地切细，将切细的折而抖在簸箕或卷席上凉干，这样豆饼就成了。
踏豆饼一家一户是难以胜任的，从磨浆到切细没有七八个人是转不开的。这七八个人是转不开的。这七八个人中有的角色十分重要，比如推饼，刀士有的就临时聘请，还有磨浆须得有力气的小伙子来承担。
15、土家炸广椒
在土家山塞的平民百姓家里，常年珍藏着主妇的一道看家菜，炸广椒。这种菜家家户户的饭桌上都可以看到，男女老少人人爱吃百吃不厌。炸广椒可以说是家家必备的小菜，酸香可口，既可干炒又可能性作汤，其做法大体是先将红辣椒剁细，和进包谷面里，装进炸坛里并一层一层的压紧，表面放上一层桐麻叶或塑料纸，用篾扎紧，将坛子倒扑在盐水盆里中，一月以后，即为炸好了，要吃时随时可以挖一些出来，蒸熟或放在锅里炒熟，放进油盐也可以炒熟了再加菜叶和水，当汤吃，特别是做蒸肉时更是少和炸广椒，大多用猪肉一起混炒，腊肉炒广椒算是土家族的饮食一绝。
16、土家蒸肉
每逢腊月，土家人大多杀了自家喂养的年猪，最吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃。土家主妇几乎都会做这道特色小吃，其实工序很简单。首先就是准备必备的材料--玉米面，新鲜肉(瘦的和肥的及骨头各有)，南瓜(可以加一点点糖单独搅拌)，土豆(剥皮剁成小块块)，炸辣椒少许。
然后用大的容器把这些材料及一些调味品(如花椒粉辣子味精等)放在一块搅拌直到全部均匀色调接近中性色。然后把做好的蒸肉盛进土家蒸蒸肉的专用蒸格并放于锅里煮，约莫半个小时光景见蒸格有大气冒出即可食用，其香奇醇其味奇美。实是土家一大特色小吃。
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