武汉年夜饭必须吃哪些菜?湖北武汉年夜饭特色菜推荐

【导语】:湖北美食多,特色菜也多。那么作为湖北的省会城市武汉,在年夜饭中会吃哪些大餐 呢?小编这就为你一一介绍武汉人年夜饭不可缺少的必备菜肴。

  从腊月二十四就开始准备起年饭的食材,腌鱼腌肉腌香肠,炸春卷炸圆子炸藕夹……长辈们得空就在厨房里忙活,一切都在为那顿年夜饭做准备。

  武汉的年夜饭,一般要上“三全”(全鸡、全鸭、全鱼)、“三糕”(鱼糕、肉糕、羊糕)、“三丸”(鱼丸、肉丸、藕丸)。还有一条摆在正中间的鱼,这条鱼可是只能看不能吃,意味着年年有余。

  哪道菜,才是你心里“最”武汉味的年菜呢?

  丨腊鱼腊肉丨

  腊鱼腊肉在南方人的饮食文化中有着重要地位。可清蒸、红烧、干烹,味道很咸。口味重的人非常好这口,觉得很下饭。冬天冷,腌制过的鱼和肉可以储存很长时间。你可以从初一吃到十五。

  丨粉蒸肉丨

  沔阳三蒸之一,红白相间,肥而不腻哇,蒸料用的粉有甜咸两种口味任选,光蒸肉粉我都可以拌碗饭吃,你看咧?

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