冰棒

　　冷饮业进入武汉三镇的历史，和汉口开埠的历史同样的长久。武汉的冷饮业是从1911年英商创办的汉口第一家机制冰块厂开始的，厂址在法租界法国巡捕房后面，就是今天的江岸区岳飞街44号。厂牌为“和利冰厂”。在此之前，武汉市场上的冰块多是前一年窖藏的湖塘积雪，很不卫生。清洁卫生的“和利冰”一经推出，广受欢迎，租界的洋人、富人、医院、餐馆、冰室，都成了“和利”的用户。应该说，当年不知道“和利冰”，就像你在法租界居然不知道巡捕房一样。由于没有冰箱，所以在汉口街头，常常能看到专门运送冰块的自行车。特制的后座，后轮两边悬垂的铁架，各放一大块方形冰块。

　　外来的机制冰，加上中国人的刨子，中西合璧，便有了刨冰雪花坨，也就是今天的刨冰。它一般在冰室销售，上世纪30年代，冰室遍布武汉，那是当时武汉人消暑的好地方。花上几分钱，坐在干净的板凳上，你大可以一边享受着店主用挂在室内的布幔扇出的满室清凉，一边欣赏刨冰雪花坨制作的全过程。另外，冰室里同时出售冰棒、冰镇汽水、冰镇西瓜等。

　　孩子们吃得最多的冷饮，当属冰棒。在三镇的街头巷尾，卖冰棒的小贩背着方方正正的木板箱，木板箱用厚棉絮裹着，然后一声声叫卖：“美——的牌冰棒!”。孩子们常常需要踮起脚跟，才能看着小贩将棉絮一层层揭开，露出裹着花花绿绿塑料纸的奶油冰棒、绿豆冰棒或者盐水冰棒。与如今各种品牌雪糕的花俏相比，冰棒的口感单一，吃起来只能用“透心凉”来形容，在夏日的正午，也会冷不丁地打个寒战。价格素来便宜，不过5分钱或1角钱，炎热的夏天也因此幸福起来。冰棒吃完了，棒子从来不舍得丢弃，攒一大把，有些手巧者，就用棒子编成扇子或者笼子。

　　最近几年，冷饮界也兴起怀旧风，“老冰棒”盛行，价格涨到1元，口味也没什么变化，只是吃起来再没有最初的幸福感了。

　　大碗茶

　　大碗茶

　　在很长一段时间里，这是最平民化的饮料。街头巷尾，处处可见叫卖大碗茶的茶摊，陈设也简单，不过油布扯起来的一个棚子，遮住头顶的烈日，棚子下两张桌子，几条长凳，一个大茶桶，若干个粗瓷大碗。也有细致一些的茶铺，不过是将瓷碗换成了玻璃茶杯，杯口上用方方正正的玻璃片盖上，深红色的茶叶通过光的折射煞是好看。用来煮茶的茶叶，都是粗茶，但熬得很酽，酡红的颜色。除了茶叶，还放些菊花和金银花，都是消暑的佳品。大碗茶的价格也便宜，5分钱一碗/杯，后来涨了价，也不过一毛钱左右。守摊的往往是上了年岁的老人，手摇蒲扇，轻轻地给茶扇风，既驱赶蚊蝇又给茶降温。

　　大碗茶是中国特色茶文化之一，盛行于清朝的北京。最初在北京卖大碗茶的都是挑挑儿作生意的，一般都是老头或是小孩，挑子前头是个短嘴儿绿釉的大瓦壶，后头篮子里放几个粗瓷碗，还挎着俩小板凳儿。一边走一边吆喝。碰上了买卖，摆上板凳就开张。后来大大小小的茶楼、茶园、茶馆，一天到晚，接待着三教九流的茶客。茶馆是个公共的社交场所，是各类社会信息聚集和传播的地方，这一点和国外的咖啡馆其实是一样的。有些茶馆专做底层人的生意，大家聚集在一起交换做工的信息。与其说这类茶馆提供的是茶，不如说是提供了一处廉价的社交环境。

　　最近这些年，茶馆随处可见，不过价格不斐。露天的茶摊则不复存在，一是因为各式饮料品种繁多，另一方面也因为城管的压力，不允许占道经营。如今要回忆大碗茶，或许只能听那首《前门情思大碗茶》：“世上的饮料有千百种/也许它最廉价/ 可为什么/为什么/ 为什么它醇厚的香味儿/直传到天涯 /它直传到天涯。”