丸龟制面
日本人气自助式乌冬面连锁店“丸龟制面”在登录中国市场3年后,将进军中西部首站选择在了武汉。上个月,丸龟制面武汉首店在群光广场负一楼开业。
丸龟制面是一个自助取餐过程,排队等候点餐,拿着餐盘取餐,挑选各种天妇罗,调味台调味都是独自完成。
丸龟制面执着于口味、芳香和风味,坚持使用经严格挑选的小麦粉。为了保持百分百的口感,每天营业前,全体店员们都会仔细研究所使用的小麦粉,根据季节、天气,且针对不同的菜单,仔细调整和确认煮面的工序、时间和火候,确保面条永远在最佳状态。今天在这里吃到的乌冬面也和武汉其他地方吃到的很不一样,方块状的面条很筋斗,整体口味比较清淡,搭配炸物非常适合。特别值得一提的是猪软骨乌冬面,除了汤是白色的浓汤外,那一块猪软骨很是加分,首先味道好,再就是口感很棒,能吃到中间煮得很烂的猪软骨,有点像牛筋,软骨里面都非常的入味,非常不错。