武汉哪家热干面最好吃 三镇好吃的热干面地图

　　众人只知蔡林记的起落荣辱，却不知创始人传人与商标持有者的纷争暗涌。蔡林记名气大，却不好吃。这是武汉人公认的。

　　热干面的历史

　　从1997年开始，蔡汉文就在媒体等公共场合为其父正名——蔡明伟才是热干面的发明者，也是蔡林记的创始人，而现今蔡林记商贸有限公司却声称热干面鼻祖名叫李包，并“有意抹去了蔡明伟如何创办蔡林记的历史”。

　　出身于黄陂的蔡明伟在做油面的基础上改进为热干面，并在1945年的汉口满春街开出第一家蔡林记面馆，此后历经搬迁、企业改制的变故，时任面馆书记兼经理的刘社军在1997年“抢先注册了蔡林记商标”，后来蔡林记几经转手，跌宕起落与蔡家再无关联。

　　蔡林记所标榜的百年老店，完全是编造出来的。其理由是，父亲蔡明伟创办蔡林记的时间是1945年，“何来百年历史?”

　　关于热干面的由来，除开蔡明伟之外，还有“李包”版本：一个叫李包的商贩不小心将芝麻油泼在了面上，后来就发明了热干面这种极具代表性的地方小吃……蔡汉文则强调，是其父在黄陂油面的基础上钻研而成的。“之前叫麻酱面，因为我父亲满脸麻子，不喜欢人家这样叫，就改成了热干面。”

　　关于如今蔡林记调制的黑酱卤水面，蔡汉文声称蔡氏从未做过卤水面。“他们这种做法也不是自创的，是跟解放大道上‘牛伢狗’学的。”三镇西部牛伢狗面馆是一家经营卤味和粉面的本土餐饮连锁，以黑酱热干面最为出名。

　　王永中曾作为武汉热干面代表登上湖南卫视《天天向上》，向世人展示了热干面的做法。然而，蔡汉文告诉记者，“王永中从德华酒楼做年糕转做热干面，还不到四五年时间。人家问他为什么要卖黑芝麻酱热干面，他当即指着染黑的头发，说这就是我几十年吃热干面的结果。”

　　武汉热干面哪家强?武汉蔡林是垃圾!正不正宗不多说了，味道为王，下面介绍几家还可以热干面!

　　三镇西部牛伢狗面馆

　　地址：解放大道和江汉区雪松路(红松巷口) 特色：卤水，黑芝麻酱外加小黑芝麻，吃起来特别香。

　　镇三镇热干面馆

　　地址：江岸区江大路与九万方路交叉路口附近特色：经营武汉特色小吃热干面，味道鲜美，芝麻酱味道好。

　　胖子牛肉热干面

　　地址：硚口区宝丰二路营房村小区北门特色：他家的热干面啊牛杂粉啊，都特别好吃，特别推荐这两个。他家的热干面得了什么食品博览会金奖的，真的不错。

　　李记热干面

　　地址：江汉区利济路与多福路口特色：从早到晚都有人排队，称得上是中山大道一景。这里的面筋道而有嚼劲。作料有十多种，葱、芝麻酱、榨菜丁、红油、胡椒等，给得很“泼辣”，很是滋润。

　　铁棚子热干面

　　地址：江汉区王家巷大兴路(老五烧烤对面巷子内)特色：这家铁棚子热干面，又干净，又好吃，面窝也超好吃。

　　徐唐氏热干面

　　地址：武昌区解放路司门口自由路15号特色：卖了多年热干面，也算是个“老字号”，可谓是熟客多多，这也证明了其味道么样。

　　石太婆热干面

　　地址：武昌区户部巷28号特色：味道自“不用多说”——芝麻酱“稠稠”的，“非常香”，面“略硬”却“不觉得生”，拌上一勺辣椒，“回味悠长”。

　　胖嫂、张嫂热干面

　　地址：江岸区洞庭小路口斜对面特色：洞庭街上，靠近车站路，有两家热干面馆，一为“胖嫂热干面”，另一家就是“张嫂热干面”。“胖嫂热干面”小有名气，“张嫂热干面”也不错哦。

　　庞记热干面

　　地址：江岸区一元路坤厚里十六中附近特色：面身“筋道”，芝麻酱“很香”;卤水“给得恰到好处”，旁边台子上还放有葱花、萝卜干、大头菜等，供您家随意添加。

　　长子热干面

　　地址：江岸区车站路9号(近中山大道)特色：名气很大，店面却不起眼。热干面闻着香，面条筋道，芝麻酱正宗。热乎乎的一碗下去，真带劲。

　　球场路热干面

　　地址： 江岸区 汉口球场街金门路口　二十多年了，是一家老店，他家的热干面面条确实吃起来很有劲道，也很爽滑的，还有配料给的还是比较齐全的。

　　虞婆婆热干面馆

　　地址： 江岸区 车站路103号(近陈辉中医诊所) 绝不加卤水，婆婆家里的就是萝卜，葱，油味精，芝麻酱一些简单佐料但就是好吃。

　　赵师傅天天红油热干面

　　地址：武昌区 武昌粮道街139号(近武昌区福利院) 面是很劲道的，这个辣度偏重，另一特色是油饼包烧麦。

　　连锁热干面，从口味上来讲只要连锁太多家的，味道就不行了。

　　蔡林记

　　牌子正宗，名气最大的一家，酱是黑芝麻酱，拌完面黑酱都糊在面上了，面较粗，吃几口觉得太腻，必须配杯米酒解腻才行。

　　老蔡林记

　　创始人蔡明纬长子蔡汉文偕同合作伙伴开的一家，用的白芝麻酱是用白芝麻做的，面条较细，但是很劲道。口感还是比蔡林记强点。

　　常青麦香园

　　常青麦香园是由李亚娟女士(武汉热干面第三代嫡传人)投资，传统做法，白芝麻酱，口感中等。

　　卢记热干面

　　他家的热干面卖相还不错，分量还是挺足的，面条不是那么粗，吃起来很爽滑，还有些劲道。

　　鹏记热干面

　　虽说名气上没有一些老字号大，但其味道还行，环境一般，与其他店铺相比没什么特别之处

　　武汉的热干面一个地方一个味，只要自己喜欢就好，没什么正宗不正宗。

手机访问 武汉本地宝首页